http://mama.campanilla.net/index.php Weblog sobre Cocina es mama@campanilla.net Copyright 2007 2008-07-25T09:55:38 hourly 1 2000-01-01T12:00+00:00 http://mama.campanilla.net/index.php?p=85&c=1 2007-04-05T11:30:25 Mamá (mailto:mama@campanilla.net) General 85@http://mama.campanilla.net/index.php CERRADO CERRADO]]> http://mama.campanilla.net/index.php?p=84&c=1 2007-03-06T22:08:26 Mamá (mailto:mama@campanilla.net) Legumbres 84@http://mama.campanilla.net/index.php PARA ESTE PLATO NECEITAREMOS: MEDIO KILO DE JUDIAS BLANCA MEDIO KILO DE ALMEJAS MEDIO KILO DE ACELGAS UN PIMIENTO VERDE UN TOMATE MADURO MEDIA CEBOLLA DOS AJOS LAUREL PIMENTON ,DULCE O PICANTE ACEITE SAL PARE HACERLO Se ponen las judias en agua la noche anterior . Se pone al fuego una olla ...

MEDIO KILO DE JUDIAS BLANCA

MEDIO KILO DE ALMEJAS

MEDIO KILO DE ACELGAS

UN PIMIENTO VERDE

UN TOMATE MADURO

MEDIA CEBOLLA

DOS AJOS

LAUREL

PIMENTON ,DULCE O PICANTE

ACEITE

SAL


PARE HACERLO


Se ponen las judias en agua la noche anterior
.
Se pone al fuego una olla con agua y en ella se echan las judias (con el agua fria) y se les corta el hervor tres veces ,tambien con el agua fria.Se les quita la espuma y se le a ñade ,el pimiento, el tomate, la cebolla los ajos y el laurel y un chorrito de aceite, se dejan a fuego lento ,para que se pongan blandas.

Mientras tanto ,se limpian las acelgas ,de tallos y nervios,se limpian muy bien las hojas y
se ponen en una olla ,con muy poquita agua, y se les da un hervor.Se sacan y se escurren


En una sarten, se ponen las almejas para que se abran,con un poquito de vino blanco.Cuando esten abiertas se apartan del fuego y se dejan al calor

Cuando las judias esten tiernas, se les sacan ,el pimiento, el tomate la cebolla los ajos y el laurel, Se tritura todo (menos el laurel y los ajos) una vez triturado se le pone de nuevo a las judias,se le añade la sal y tambien las almejas.

En una sarten con aceite se frie un ajo fileteado, cuando este dorado se retira de la sarten ,y en ese mismo aceite se saltean las acelgas escurridas y picadas, se esplvorean de pimenton y se añaden a la olla de las judias.

Se deja hervir todo junto cinco minutos se rectifica de sal si le hiciera falta y se sirve]]> http://mama.campanilla.net/index.php?p=83&c=1 2007-01-06T18:55:42 Mamá (mailto:mama@campanilla.net) General 83@http://mama.campanilla.net/index.php QUE EL 2007 SEA PARA TODOS UN AÑO DE SUERTE FELIZ 2007


QUE EL 2007 SEA PARA TODOS UN AÑO DE SUERTE


FELIZ 2007]]> http://mama.campanilla.net/index.php?p=82&c=1 2006-12-22T21:39:08 Mamá (mailto:mama@campanilla.net) Aves 82@http://mama.campanilla.net/index.php INGREDIENTES un pollo deshuesado un kilo de carne picada, mitad ternera,mitad cerdo dos huevos duros dos huevos crudos ciruelas pasas orejones pistachos sal, pimienta,nuez moscada y un poquito de canela todo en polvo una copita de jerez,aceite PARA LA SALSA ...
un pollo deshuesado
un kilo de carne picada, mitad ternera,mitad cerdo
dos huevos duros
dos huevos crudos
ciruelas pasas
orejones
pistachos
sal, pimienta,nuez moscada y un poquito de canela todo en polvo
una copita de jerez,aceite

PARA LA SALSA

cebolla
pimioento verde
zanahorias
vino fino
caldo
pasas y aceite

PASAMOS AL RELLENO

En una fuente honda se pone la carne picada, y se le van echando todos los ingredientes.
los huevos crudos, los orejones las ciruelas pasas,la copita larga de jerez, los pista-
chos,y las especias: sal,pimienta un poco de nuez moscada y um poco de canela,
Todo esto se mezcla muy bien , con las manos queda mejor,
Por la abertura del pollo se va metiendo esta masa ,debe quedar bien relleno.
Una vez relleno se le introducen los dos huevos duros, una zanahoria pelada y entera
para que al cortarlo quede bien bonito.
Se cose la abertura , se pone en la bandeja de horno ,y se le echa por encima una copita
de vino ,otra de caldo, y un chorrito de aceite .Se mete en el horno a 160º,durante 40 -
minutos, pasado este tiempo se pincha ,y si el jugo sale marron el pollo ya esta ,si
sale rojo hay que dejarlo otro ratito

PARA LA SALSA

En una sarten se pone un chorrito de aceite, se frien la cebolla cortada, en juliana gruesa ,el pimiento y la zanahoria .Cuando este todo tierno se le añade el vino y el caldo y se deja hervir a fuego lento.Se le añade el jugo que quede del pollo. Todo esto se tritura y despues se pasa por el colador para que quede muy fino. Se pone de nuevo al fuego y se rectifica de sal, se le añaden las pasas y se deja 5 minutos mas al fuego.
El pollo hay que dejarlo enfriar para cortarlo bien, se sirven las lonchas de pollo frias y la salsa muy caliente ]]> http://mama.campanilla.net/index.php?p=81&c=1 2006-10-25T22:21:19 Mamá (mailto:mama@campanilla.net) Pescados 81@http://mama.campanilla.net/index.php NECESITAMOS 250 gr de salmon 6 huevos una cucharada de tomate frito una cucharada de anis 2 dl. de nata liquida sal y pimienta ASI SE HACE Se trituran en la batidora todos los ingredientes Se engrasa un molde para horno , ...
NECESITAMOS

250 gr de salmon
6 huevos
una cucharada de tomate frito
una cucharada de anis
2 dl. de nata liquida
sal y pimienta


ASI SE HACE

Se trituran en la batidora todos los ingredientes
Se engrasa un molde para horno , y se rellena con la pasta resultante.
Se mete al horno al baño de maria durante 20 minutos. Se pincha con una aguja de hacer media y si sale limpia es que ya esta cocido.
Se deja que se enfrie,y se mete en el frigorifico durante un dia
Se desmolda a la hora de servirlo .
Se sirve cortado el lonchas de dos dedos se ancho y acompañado de la salsa al gusto ]]> http://mama.campanilla.net/index.php?p=80&c=1 2006-10-25T21:25:34 Mamá (mailto:mama@campanilla.net) Pescados 80@http://mama.campanilla.net/index.php PARA ESE PLATO NECESITAMOS un salmon que sea muy fresco eneldo para recubrirlo pimienta negra en grano un chorrito de ginebra sal gorda azucar ASI SE HACE Se separan los lomos del salmon, y se le quita la espina central, y con unas ... PARA ESE PLATO NECESITAMOS


un salmon que sea muy fresco

eneldo para recubrirlo

pimienta negra en grano

un chorrito de ginebra

sal gorda

azucar



ASI SE HACE

Se separan los lomos del salmon, y se le quita la espina central, y con unas pinzas todas las raspitas que veamos.
Con un pincel se pintan los lomos con la ginebra.
En un mortero,se machaca la pimienta junto con la sal y el azucar, y con esta mexcla se embadurna el salmon .Se le pone una gruesa capa de eneldo entre los dos lomos.Se aprietan bien y se recubren bien con plastico de cocina.Se mete en el frigorifico y se deja durante tres o cuatro dias.
A la hora de servirlo se mete en el congelador un rato para que se endurezca y se pueda cartar en laminas muy finas.
Y asi se sirve cortado muy finito en laminas pequeñas y acompañado de pan tostado con un poquito de aceite y tomate
]]> http://mama.campanilla.net/index.php?p=79&c=1 2006-10-20T18:37:16 Mamá (mailto:mama@campanilla.net) Papillas 79@http://mama.campanilla.net/index.php HOLA EVELIG. SI TU BEBE YA HA TOMADO PAPILLAS SALADAS, NO TIENES NINGUN PROBLEMA. COMBINANDO VERDURAS CON CARNE ,O CON PESCADO, PUEDES IR ACOSTUMBRANDOLO A NUEVOS SABORES PROCURA ,AL PRINCIPIO ,PASAR LAS PAPILLAS POR EL CHINO ,PARA QUE SEAN LO MAS FINAS POSI- BLES ,Y QUE LAS VERDURAS NO SEAN FUERTES ...
SI TU BEBE YA HA TOMADO PAPILLAS SALADAS, NO TIENES NINGUN PROBLEMA.

COMBINANDO VERDURAS CON CARNE ,O CON PESCADO, PUEDES IR ACOSTUMBRANDOLO A NUEVOS SABORES

PROCURA ,AL PRINCIPIO ,PASAR LAS PAPILLAS POR EL CHINO ,PARA QUE SEAN LO MAS FINAS POSI-

BLES ,Y QUE LAS VERDURAS NO SEAN FUERTES ,ESPINACAS,COL,.. YA VERAS QUE NO TENDRAS

NINGUN PROBLEMA.










]]> http://mama.campanilla.net/index.php?p=77&c=1 2006-08-16T19:07:01 Mamá (mailto:mama@campanilla.net) Legumbres 77@http://mama.campanilla.net/index.php NECESITAMOS. judias blancas cocidas cebolleta pepino pimiento rojo asado alcaparras pequeñitas aceitunas negras huevo duro atun lechuga PARA EL ALIÑO aceite vinagre ajo pimenton prrejil sal Hacerlo es de lo mas sencillo Se mexclan en un recipiente.las judias blansas con la cebolleta ,el pepino .el pimiento rojo ,y el huevo duro , todo muy picadito.Se le ...
NECESITAMOS.

judias blancas cocidas

cebolleta

pepino

pimiento rojo asado

alcaparras pequeñitas

aceitunas negras

huevo duro

atun

lechuga

PARA EL ALIÑO

aceite

vinagre

ajo

pimenton

prrejil

sal


Hacerlo es de lo mas sencillo


Se mexclan en un recipiente.las judias blansas con la cebolleta ,el pepino .el pimiento rojo ,y el huevo duro , todo muy picadito.Se le añade las alcaparras , las acetunas y el atun

PARA LA VINAGRETA
,
Se trituran los ajos , junto con la sal , el vinagre, el pimenton y el perjil. Cuando este triturado se mezcla con el aceite y se le añade a las judias. En una fuente se pone la lechuga ,picada en el fondo ,procurando que sobresalga alrededor.
se ponen las judias en el centro , y ya pueden ir a la mesa .
Se ouede decorar con tomates cherri , o con los mismos ingredientes de la ensalada .aceitunas huvo duro ect...
]]> http://mama.campanilla.net/index.php?p=76&c=1 2006-08-13T18:43:41 Mamá (mailto:mama@campanilla.net) Papillas 76@http://mama.campanilla.net/index.php INGREDIENTES un muslo de pollo una zanahoria una patata pequeña un puerro un trozo de cebolla una ramita de apio perijil, laurel y ajo ASI LO HACEMOS Se pone al fuego un cazo con agua,y se van poniendo en el ,todos los ingredientes. Se deja hervir unos veinte minutos. Se retira ... INGREDIENTES

un muslo de pollo

una zanahoria

una patata pequeña

un puerro

un trozo de cebolla

una ramita de apio

perijil, laurel y ajo


ASI LO HACEMOS

Se pone al fuego un cazo con agua,y se van poniendo en el ,todos los ingredientes.
Se deja hervir unos veinte minutos. Se retira del fuego ,Se apartan el ajo y el laurel y el resto de los ingredinte se ponen en el vaso de la turmix y se tritura ,poniendole el caldo poco a poco para dejar el espesor que se desee .
El triturado al principio de dar papillas a un bebe , debe ser muy fino. despues poco a poco se ira haciendo un triturado mas grueso para ir acostumbrando al bebe a las comidas.

ESPEREMOS QUE LE GUSTE

]]> http://mama.campanilla.net/index.php?p=75&c=1 2006-08-13T18:07:18 Mamá (mailto:mama@campanilla.net) Papillas 75@http://mama.campanilla.net/index.php ESTA RECETA ESTA DEDICADA AL BEBE DE EVA NECESITAMOS medio vaso de leche cuatro galletas tipo maria medio platano maduro una pera La elaboracion es bien sencilla ,poner n el vaso de la batidora ,la leche,el platano pelado y la pera tambien pelada y triturarlo. Solo queda pasarlo al biberon ...
NECESITAMOS

medio vaso de leche

cuatro galletas tipo maria

medio platano maduro

una pera


La elaboracion es bien sencilla ,poner n el vaso de la batidora ,la leche,el platano pelado y la pera tambien pelada y triturarlo.
Solo queda pasarlo al biberon y darselo a probar al bebe. Si le gusta ya puedes empezar una nueva alimentacion con mil combinaciones de frutas,incluso puedes sustituir la leche por zumo.
Eso si.consutalo con tu pediatra
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